Het onderhoud van messen is een zorg voor outdoorliefhebbers en messen. Een goed mes verdient immers onze goede zorg. Om messen een grotere rol te laten spelen en een langere levensduur te laten hebben, is frequent onderhoud nodig.
Dus hoe de tool te onderhouden? Het gebruik van gepolijst staal om messen te slijpen en het mes scherp te houden is een goede manier om messen te onderhouden, vooral voor keukenmessen en andere veelgebruikte messen met een rechte handgreep.
Ervaren messenvrienden suggereren dat als de messen vaak worden gebruikt, ze vaak moeten worden geslepen, minstens één keer voor en na elk gebruik. In feite is het slijpen van staal niet echt het slijpen van het mes, maar het corrigeren en reinigen van de snede van het mes.
Een van de meest basale gepolijste staalsoorten is een metalen staaf met een handvat, waarop rechte smalle groeven zijn verdeeld. Het beter gepolijste staal is gemagnetiseerd, wat de moleculen van het gereedschap kan aantrekken om ze in een rechte lijn te herschikken. Nadat het gereedschap is ingewreven met het gepolijste staal, kan het worden gecorrigeerd en kunnen enkele fijne krassen worden verwijderd. Ook ongemagnetiseerd keramisch gepolijst staal heeft dit effect. Diamantgepolijst staal wordt ook steeds populairder als een nieuwe trend in de keukengerei-industrie. Het oppervlak is bedekt met een laag monokristallijn diamant. Het heeft hetzelfde effect als traditioneel gepolijst staal, maar is duurzamer en lichter dan traditioneel gepolijst staal. De snelheid is ook hoger.
Wanneer u gepolijst staal gebruikt, raakt u het mes aan met de bovenkant van het gepolijste staal in een hoek van 20 graden en veegt u het hele mes voorzichtig over het hele gepolijste staal naar de bodem, alsof u een stuk gepolijst staal met een mes. Elke keer worden de voor- en achterkant afwisselend gepolijst, zodat beide zijden van het lemmet gelijkmatig kunnen worden gepolijst. Er is een eenvoudige manier om te beoordelen of het gereedschap is gepolijst: gebruik uw duim om beide zijden van het mes voorzichtig aan te raken. Als het gevoel aan beide kanten hetzelfde is, betekent dit dat je het gepolijst hebt. Als de ene kant iets ruwer aanvoelt dan de andere, schuur dan deze kant lichtjes opnieuw en vergelijk elke keer totdat de twee kanten hetzelfde aanvoelen. Hoe het mes te onderhouden, polijsten is een belangrijk onderdeel.
Gebruik natuurlijke slijpsteen om messen te slijpen
Eerst vermelden we de soorten natuurlijke slijpstenen die kunnen worden gebruikt voor polijsten en hun deeltjesgrootte-equivalenten (slijpcapaciteit):
Vashta Stone ziet eruit als marmer, met een deeltjesgrootte-equivalent van 300-350. Een goed startende schuursteen, die kleine krasjes kan verwijderen en een afgeschuinde contour kan vormen.
Hard Arkansas-wit of lichtgrijs, met een deeltjesgrootte-equivalent van 500-600. Wordt gebruikt om de randen aan het einde van het schuren te perfectioneren.
Zwart hard Arkansas-zwart of donkergrijs, de deeltjesgrootte is meestal 800-1000. Zeer goede polijststeen, kan worden gebruikt om het mes zo scherp als een scheermes te slijpen. In de loop der jaren is deze steensoort bijna uitgeput geraakt en slechts op een paar plaatsen wordt deze steensoort nog geproduceerd. Over het algemeen is dit soort steen niet nodig voor het slijpen van messen. Aanvankelijk gebruikten alleen degenen die opvouwbare scheermessen gebruikten het om messen te slijpen. Over het algemeen kiezen we een stuk wastarsteen en een stuk hard Arkansas als natuurlijke slijpstenen. De grootte van de slijpsteen is afhankelijk van de lengte van het lemmet.
Bijvoorbeeld: draagbaar mes-3-5" lange slijpsteen, jachtmes-4-8" lange slijpsteen, keukenmes-6-8" lange slijpsteen
Let bij het slijpen van messen op de slijpvaardigheid en gebruik slijpolie om te voorkomen dat kleine metaalsnippers in de slijpsteen terechtkomen. Gebruik geen gewone smeerolie, die de uitsparingen van de slijpsteen zal blokkeren. De contacthoek tussen het mes en de slijpsteen tijdens het slijpen is het moeilijkst te begrijpen deel. Plaats het mes plat op de wetsteen en til vervolgens langzaam de achterkant van het mes op totdat de helling van het mes evenwijdig is aan het oppervlak van de wetsteen. Als je het te hoog optilt, wordt het mes bot en als het te laag is, wordt het mes niet geslepen. Je kunt Polished proberen in een hoek van 20 graden. Bij het slijpen moet een grote hoeveelheid slijpolie op de slijpsteen worden bedekt en droog slijpen is niet toegestaan, omdat metaalspanen worden afgeschraapt en in het oppervlak van de slijpsteen worden ingebed, waardoor de slijpsteen en de bladrand worden beschadigd.
Begin ruw te schuren met een Vashta-slijpsteen. Richt het mes naar het oppervlak van de slijpsteen en de achterkant van het mes naar u toe, en zorg dat het mes een hoek van 20 graden maakt met het oppervlak van de slijpsteen, en duw het mes dan naar voren alsof u de steen probeert te slijpen. De voorkant is als een klein stukje gesneden. Herhaal deze beweging 2-3 keer van onder naar boven, draai het mes vervolgens om zodat het mes naar u toe is gericht en gebruik vervolgens het mes om een hoek van 20 graden te maken met het oppervlak van de slijpsteen en polijst hetzelfde aantal keren. Merk op dat het aantal polijsten aan beide zijden hetzelfde moet zijn. Wanneer dit polijstproces is voltooid, kan een duidelijke schuine lijn worden verkregen, zodat u klaar bent om het laatste fijne polijstproces in te gaan. Voor het fijn schuren gebruiken we een harde Arkansas slijpsteen. Evenzo moet u veel slijpolie op het oppervlak van de slijpsteen aanbrengen en het ruwe schuren herhalen totdat u de gewenste scherpte krijgt en het schuren is voltooid.
Houd er rekening mee dat de slijpsteen na elke polijstbeurt met een doek moet worden schoongemaakt en dat u de slijpsteen elk jaar grondig moet reinigen met een speciale oplossing en een staalborstel om de holtes op de steen te ontstoppen en schoon te maken. Onthoud: botte messen zijn gevaarlijker! Sterker nog, een perfect scherp mes is veiliger dan een bot mes, omdat het gemakkelijk snijdt, je geen kracht hoeft uit te oefenen of er onhandig uitziet op het werk, en efficiënter is. Hoe duur en voortreffelijk het mes ook is, het is onmogelijk om de scherpte zelf te behouden, dus u moet de mesrand regelmatig slijpen en onderhouden, zodat deze altijd in de beste staat is.
Als je een slijper gebruikt, breng dan eerst een beetje water aan op het diamantoppervlak van de slijper, draai de achterkant van het mes naar je toe en het mes raakt het oppervlak van de slijper onder een hoek van 20°. Duw het mes van het ene uiteinde van de slijper naar het andere, bijvoorbeeld, duw de bovenkant van het onderste gedeelte van de slijper naar beneden, draai het mes om en duw de andere kant van het mes van de bovenkant van de slijper terug naar de onderkant. Deze alternatieve actie kan ervoor zorgen dat beide zijden van het blad gelijkmatig worden gepolijst. Het aantal keren dat een mes op scherp wordt geslepen hangt af van de mate van botheid van het lemmet, het materiaal en de gebruikte kracht.
Bij gebruik van een draagbare puntenslijper moet het mes voor de veiligheid altijd tegen uw vinger in de richting van de puntenslijper worden gehouden en moeten de twee zijden afwisselend onder een hoek van 20° worden gepolijst. De polijstmethode is dezelfde als die van een grote slijper.
Het onderhouden van outdoormessen wordt als succesvol beschouwd. U kunt de scherpte van de messen testen door na het slijpen van de messen papier, voedsel, hout en andere zaken te snijden. De resterende metaalkrullen kunnen roesten, dus na elk gebruik moet de puntenslijper worden schoongemaakt en drooggeveegd.